Bonjour à tous !
On reste en effet à Tamerza aujourd’hui, et je vais vous parler succinctement de l’organisation des palmeraies, avec l’exemple de celle de Tamerza.
Tout d’abord, à l’origine des palmeraies, il y a toujours un point d’eau. Logique ! L’eau peut donc provenir d’une source, d’un ruisseau, ou encore d’un forage. Depuis ce point d’eau, c’est un système complexe de canaux qui se charge de répartir la précieuse ressource dans la palmeraie.
Afin de gérer au mieux l’irrigation, chaque palmeraie est divisée en quartiers. Il est ainsi possible d’irriguer certains lots, et pas d’autres, en fonction des besoins.
A Tozeur, cette répartition s’est faite en fonction de la disposition des sources.
Ici à Tamerza, la palmeraie est étagée sur une dizaine de terrasses. Il suffit alors d’ouvrir un canal pour alimenter toute la terrasse.
On voit bien ici l’étagement des palmiers sur les différentes terrasses.
A l’intérieur de la palmeraie, la culture est optimisée. Ainsi, on remarque assez facilement l’étagement de la végétation.
Tout d’abord, qui dit palmeraie dit palmiers ! On retrouve donc forcément des milliers de palmiers, allant de 5 à 15 m de haut. Ceux qui portent les dattes sont les femelles. Il faut évidemment un mâle pour féconder les fleurs, environ 1 pour 50. Au printemps, il faut trouver ces palmiers mâles, récupérer le pollen et féconder ‘à la main’ tous les palmiers femelles… Si ce n’est pas fait, des dattes sont tout de même produites, mais elles ne sont pas bonnes (ni à manger, ni à planter évidemment).
L’avantage des palmiers, c’est qu’ils font beaucoup d’ombre pour une faible emprise au sol. Du coup, un second étage de végétation existe sur les terrasses. Il s’agit généralement d’arbres fruitiers, avec principalement le grenadier. On peut également trouver quelques pommiers ou pruniers.
Tous aux abris ! La grenade est sur le point d’exploser….
Et à l’ombre des palmiers et des grenadiers, il y a un 3ème étage de culture. Ce sont surtout des petites plantes, très gourmandes en eau et en chaleur. On retrouve ainsi principalement des cultures de menthe ou de piments.
Bien sûr, il faut cueillir les productions. Autant les piments et grenades, c’est plutôt facile, autant les dattes, c’est un peu plus difficile !
Ainsi, à l’automne, il faut grimper dans chacun des palmiers pour y décrocher chacune des grappes de dattes :
Puis il faut trier les récoltes, supprimer les dattes non fécondées, les classer par degré de maturité, par calibre. En effet, chacun sait que les goûts des Espagnols, des Français ou des Russes ne sont pas les mêmes !
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